Estofado de carne con patatas

Receta de estofado de carne con patatas

Riquísimo y sabroso plato de estofado de carne con patatas. Un plato muy sencillo, que siempre nos va a ofrecer unos extraordinarios resultados.

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¿Cómo hacer estofado de carne con patatas?

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El estofado de carne con patatas lo haremos de la siguiente forma. Partimos la carne en trozos y la salpimentamos. Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y pelamos y picamos el tomate y el ajo. La patata por su parte, la pelamos y la partimos en cubos.

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Una vez tengamos los ingredientes de este estofado de carne con patatas listos, pondremos una olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la carne y la rehogamos hasta que coja color. Incorporamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo, y pochamos, a fuego lento hasta que reblandezcan. En ese momento, vertemos el brandy, y damos un hervor. Cubrimos con agua, añadimos sal y un poquito de tomillo, tapamos la olla, y cocemos esto durante unos 20 minutos.

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Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos e introducimos las patatas. Continuamos la cocción durante 20 minutos más, o hasta que la patata esté tierna. Después, el estofado de carne con patatas estará listo.

Foto orientativa: Fabio Ingrosso

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